Дестилационният апарат АД-3 е комбиниран тип апарат. Предназначен е за производство на дестилат за ракия и бренди по две технологични схеми чрез еднократна дестилация и чрез двукратна (шарантска) дестилация.
При двукратната дестилация се извършват две дестилации – първо на вино и получения суров дестилат се дестилира в дестилат главно за висококачествен коняк.
При варианта еднократна дестилация, с едно зареждане се получава високо алкохолен дестилат ,като за целта се включва допълнителна укрепваща колона, която според избрания начин на дестилация ,чрез байпастна връзка се включва и изключва. Процесът е периодичен фракционен с отделяне на три фракции-първоточна (естероалдехидна), средна (дестилат) и крайна (паточна).
Нагряването на апарата се извършва с твърдо гориво в метална печка (има вариант нагряването вместо с печка с огнище от огнеупорни тухли или парно нагряване със серпентина)
От този тип се произвеждат апарати с полезна вместимост от 150 до 10 000л.
Български 
English 
